Usługi HACCP

Nasza firma oferuje również pełen zakres usług z systemu HACCP.

Co to jest HACCP?

(Hazard Analysis Critical Control Points) - Analiza Zagrożeń I Krytyczny Punkt Kontrolny.

To system uniwersalny, który można zastosować do każdego rodzaju produkcji wyrobów związanych z żywnością. Obecnie najszersze zastosowanie ma w branży produkcji spożywczej.

To system pozwalający zabezpieczyć żywność w toku jej wytwarzania, przez wyeliminowanie w czasie produkcji zagrożeń mikrobiologicznych (biologicznych), fizycznych i chemicznych, mogących mieć wpływ na zdrowie lub życie konsumentów. Polega na zidentyfikowaniu miejsc, w których mogą pojawić się niebezpieczeństwa i odpowiednim zareagowaniu, jeśli zagrożenie wystąpi.

To system polegający na samokontroli. Firma sama decyduje, które momenty w produkcji lub sprzedaży wiążą się z zagrożeniem dla żywności.

Firma określa jak zamierza obserwować, nadzorować niebezpieczne miejsca i co robić kiedy zagrożenie się pojawi.

Oferujemy: * doradztwo * szkolenia * audyty * dokumentacje * wdrożenia Z zakresu: * HACCP * GMP * GHP

     Przedsiębiorstwa przemysłu spożywczego muszą spełniać wymagania konsumentów i oferować żywność bezpieczną oraz o odpowiedniej jakości. Wynika to ze stale zaostrzających się wymagań prawnych w zakresie bezpieczeństwa żywności. Do spełnienia tych oczekiwań i wymagań konieczne jest wdrożenie i stosowanie systemów zarządzania jakością. Od przystąpienia Polski do Unii Europejskiej przepisy nakładają na przedsiębiorstwa konieczność wdrożenia i stosowania zasad systemu HACCP.